আবুল কালাম আজাদ:-প্রতি আম মৌসুমে চাঁপাইনবাবগঞ্জের আমের আচার স্থানীয়ভাবে চাহিদা মিটিয়ে সরবরাহ করা হয় সারা দেশে এমনকি বিদেশেও।
আচারের মান ভালো হওয়াই গতবছর ব্যাপক সাড়া পাওয়ায় চলতি মৌসুমে চাঁপাইনবাবগঞ্জের শিবগঞ্জে ১ হাজার ৭২০ মণ আম সংগ্রহ করেছে বেসরকারি সংস্থা মধুমতি গ্রুপ।
এ তথ্য জানিয়েছেন ,মধুমতি গ্রুপের ব্যবস্থাপনা পরিচালক মাসুদ রানা। তিনি জানান, গেল বছর ৪৯ জেলায় মধুমতি আচার সরবরাহ করা হয়। এতে চাহিদা ও সাড়া পাওয়ায় চলতি মৌসুমে গুটি ও আশ্বিনা জাতের ১ হাজার ৭২০ মণ আম কিনে আচারের জন্য প্রস্তুত করা হচ্ছে।
স্থানীয়ভাবে প্রান্তিক চাষী, ব্যবসায়ী ও বাগান মালিকদের কাছ থেকে এসব আম সংগ্রহ করা হয়েছে। এতে প্রকৃত আমচাষী ও ব্যবসায়ীরা নায্যমূল্যে পেয়েছেন। মধুমতি ফ্যাক্টরীতে তৈরি করা হয় চক, মিষ্টি, টক-ঝাল আচার।
আচার তৈরিতে ইতোমধ্যে কর্মসংস্থান সৃষ্টি হয়েছে ২৫ জনের। প্রত্যেক শ্রমিককে দেয়া হয় মাসিক ৮ হাজার টাকা। স্থানীয়ভাবে আচারের চাহিদা মিটিয়ে সরবরাহ করা হয় প্রায় সারাদেশে, এমনকি বিদেশেও।
